用料：
- 豇豆 半斤
- 猪瘦肉 1小块
- 酱油 5克
- 白糖 半匙
- 十三香 2克
- 蚝油 2克
- 陈醋 1匙
- 盐 2克
- 葱蒜 适量
小贴士：
选豇豆要买绿色细一点的，脆嫩适合凉拌，浅色粗的面适合炒炖，焯水放盐和油是为了焯熟的豇豆颜色更绿，口感也脆，焯水时整根焯水防止营养流失。
做法：
- 1. 豇豆去头洗净
- 2. 锅里烧开水，放一点盐，几滴油
- 3. 豇豆放开水里焯水
- 4. 焯两分钟左右，看豇豆变的颜色深了，再有一分钟左右就可以捞出了
- 5. 捞出直接放冰水盆里，这样使豇豆颜色更绿，还脆
- 6. 过凉水以后沥干水分，切段装盘
- 7. 肉切丝，葱蒜切末
- 8. 锅里放少许底油，热了以后先放十三香
- 9. 放葱蒜末爆香
- 10. 放肉丝煸炒
- 11. 肉丝变色以后放盐，酱油，蚝油，白糖，陈醋，炒熟关火
- 12. 肉丝装在切好的豇豆上，汤汁淋上即可