炒四丝的做法

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用料：
扁豆角半斤
牛肉 1两
尖椒 1个
鸡蛋 1个
酱油 少许r
葱花 1根
姜少许
鸡精少许
油 2勺
盐半勺
花椒面少许

小贴士：

扁豆角直接炒，也可先焯水在炒。

做法：

1. 打一个鸡蛋绞匀
2. 上锅刷底油把蛋液倒入锅中煎饼，煎好取出切丝。
3. 切肉丝
4. 扁豆角切丝
5. 尖角切丝
6. 锅中放底油先炒肉丝
7. 加入葱花，花椒面，姜炒香
8. 加入豆角丝翻炒
9. 加入鸡蛋丝，加盐，海鲜酱油
10. 加入尖椒丝鸡精翻炒出锅