清炒脆黄瓜的做法

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用料：
黄瓜 2条
盐适量
生抽少许
干红椒 4个
蒜 2瓣
油适量

小贴士：

1、黄瓜腌过，炒时就不用放盐了。
2、若不喜欢生抽的颜色，可不放，稍加点鸡精也可以。

做法：

1. 黄瓜洗净切薄片，蒜切末，干椒剪成小段。
2. 将黄瓜片放入容器内，加适量盐，用手用力揉搓几下拌匀腌十分钟，再冲水洗净沥干。
3. 点火起油锅，油温稍高后，放入蒜和干椒，待干椒煸出香味时，放入黄瓜片翻炒3分钟，加少许生抽出锅。