美人椒干烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切滚刀块，
• 2. 美人椒切5厘米的段，在对破切开，
• 3. 锅内烧油，下蒜炒香，下美人椒越炒，下茄子炒匀。
• 4. 用盐味精蚝油酱油高汤对汁，淋于上面，用锅盖焖3分钟左右，最后勾芡。
• 5. 起锅即可。