美人椒干烧茄子的做法

• 1.茄子洗净切滚刀块，

• 2.美人椒切5厘米的段，在对破切开，

• 3.锅内烧油，下蒜炒香，下美人椒越炒，下茄子炒匀。

• 4.用盐味精蚝油酱油高汤对汁，淋于上面，用锅盖焖3分钟左右，最后勾芡。

• 5.起锅即可。