用料：
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 蒜 少许
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 辣酱 少许
- 豆芽 100克
- 八角 少许
- 瘦肉 300克
- 平菇 250克
- 桂皮 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
肉片可以多放一点淀粉，这样比较好吃
做法：
- 1. 准备洗干净的豆芽
- 2. 准备洗好的平菇
- 3. 将瘦肉切片，加入一个鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟
- 4. 加入辣酱，八角，蒜末，花椒，桂皮，干辣椒
- 5. 锅里热水，放入豆芽，平菇煮熟，放一点油
- 6. 煮好装入碗中
- 7. 热油锅，放入蒜末，干辣椒，花椒，八角，桂皮，辣酱，胡椒粉爆香，加入水，生抽和盐
- 8. 汤煮开后放入肉片
- 9. 肉片煮熟后关火
- 10. 倒入刚才有豆芽和平菇的碗中
- 11. 撒一点干辣椒末装饰一下，开吃