用料：
- 水发木耳 水发后100克
- 里脊肉 500克
- 基本味(盐，味精，白糖)，料酒，白醋，淀粉 全部调成兑汁欠
- 木兰片或者茭白 100克
- 葱，姜，蒜 葱3克，姜4克，蒜5克
- 豆瓣酱，泡椒，辣妹子 20克，10克，15克
- 木兰片
- 木耳
- 葱，姜，蒜
- 豆瓣酱，辣妹子，泡椒
小贴士：
滑油油温不要太高，4成热就好保证肉丝的嫩度，，主料，配料，小料切丝，注意刀功一致
做法：
- 1. 1，里脊肉，木耳，木兰片，姜，蒜切丝，葱切葱花
- 2. 2，净锅上火↪放油↪油温4成↪将里脊肉，木兰片，木耳滑油↪捞起待用
- 3. 留底油↪下入豆瓣酱，辣妹子，泡椒，↪炒出红油↪下入姜蒜，炒香↪下入里脊肉，木耳，木兰片炒匀↪调兑汁欠(基本味，料酒，少于白醋，水淀粉)↪炒至成熟↪出锅装盘↪撒上葱花即可。