用料：
- 肉馅 一斤
- 芹菜 半斤
- 盐 两勺
- 植物油 三勺
- 香油 一勺
- 生抽 一勺
- 小香葱 两棵
- 五香粉 少许
- 味精 少许
- 料酒 一勺
- 老抽 半勺
- 豆豉 四五个
小贴士：
蒸咸煮淡，所以蒸包子要注意盐的分量！肉馅儿内放鸡蛋，可以使肉馅儿更嫩和鲜！蒸锅蒸包子一定要凉水，水加热的过程可以让包子慢慢发酵，水开后一定要转中小火，要不然包子开盖后会回缩！
做法：
- 1. 提前发好面团
- 2. 按照上面的辅料的菜单依次放入调料，加上三勺水，顺时针搅匀，放置十五分钟
- 3. 肉馅儿腌制过程中，准备芹菜丁！芹菜洗净，保留叶子，在芹菜梗中间批开，切成丁
- 4. 芹菜丁切好放肉馅儿内，打入一个鸡蛋，其他调料都不用放了，还是顺时针搅匀！
- 5. 打匀的肉馅儿
- 6. 把面团分成同等份
- 7. 赶成皮（厚点）
- 8. 把陷儿放入，包成包子
- 9. 包子包好放入蒸锅，锅内要用凉水，大火烧开，转中小火15分钟，闷四分钟，就可以出锅了！