用料：
- 姜，葱，蒜，小米椒 少许，两根，4个
- 猪手 2个
- 鲍鱼 6个
- 八角，桂皮，香叶 2个，1片，3片
- 蚝油 5克
- 陈醋 5毫升
- 盐 5克
- 味精 4克
- 料酒 10毫升
- 老抽 10毫升
- 白糖 3克
小贴士：
*不要煮太久，会越煮越少，猪手一定要压烂
做法：
- 1. 猪手切块↪焯水加入少许料酒↪抄至断生即可
- 2. 锅添油↪下入姜片，葱结，八角，桂皮，香叶，以及猪手↪下入料酒，陈醋↪老抽上色↪加入汤汁↪调味(盐，糖，味精↪上高压锅上汽18分钟
- 3. 鲍鱼打花刀↪焯水↪捞出
- 4. 锅加入油↪下入姜蒜，小米椒，下入压好的猪手，鲍鱼，下入蚝油↪加入压过的汁↪烧制成熟，少于盐，味精，白糖↪收汁↪出锅装盘↪撒上葱花即可