用料：
- 五花肉 半斤
- 小青菜 一小把
- 洋葱 一点
- 姜末
- 香葱
- 香油
- 盐
- 老抽
- 鸡精
- 十三香
小贴士：
青菜一定要选嫩的，根茎部位都可以吃，营养不一定全都在叶子上，青菜过水以后一定要放凉水里，然后把水控干，这步很重要，水分太多的话会导致饺子皮容易被水寝湿易破掉。活面的时候以现在的天气要用温水35～40度左右的水，不能全用凉水，用凉水活出来的面煮了饺子发硬，面要活得适中，饺子才好吃，活面也是重要一步，活完要醒一会才好包。
做法：
- 1. 把青菜洗干净备用，锅里加水烧开放入事先准备好的青菜煮1～3分钟捞起过一下凉水控干，然后把沥干水的青菜和肉馅.一起放在菜板子上面开剁。
- 2. 剁到菜梗都碎了然后加入一点洋葱，(洋葱是提高免疫力的)，不爱吃的可以略过，接着剁碎
- 3. 剁到肉馅看起来黏糊糊的为止。
- 4. 加入少量盐，十三香，鸡精，香油，依自己口味为主。往一个方向搅伴均匀。是不是色香味已经出来了。
- 5. 准备已活好的面团放菜板上从中间切开。
- 6. 把分开的面团搓成圆滚的长条，切成这样
- 7. 用手按一下，擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮
- 8. 成品来咯！！饺子的包发自己随意，
- 9. 这是煮好的哦，自己动手做的饺子皮和外面买来的就是不一样，煮出来的水饺一个都没有破，自己看喔！
- 10. 咬开一个看看、料很足，真的很好吃噢.
- 11. 来点醋，香油，吃辣椒的加点辣椒，蘸料一起开吃吧！
- 12. 不买关子了，喜欢吃的小伙伴们，赶快自己动手吧！期待你们的成果噢。