用料：
- 姜 8片
- 鸭 1个
- 老抽
- 珠江桥卤水
- 生抽
- 油
- 盐
小贴士：
卤鸭的关键是时间和耐心.鸭一定要腌2小时,焖煮好后再浸泡1小时,这样卤出的鸭会很入味.
做法：
- 1. 鸭洗净,往鸭身和鸭内腔抹盐、生抽、老抽,把姜切片贴在鸭身上.静止腌2小时.
- 2. 2小时后,把鸭放入锅中,加水(以刚浸过鸭为准),再放入少许油、盐、生抽、老抽、卤水,开中大火,水开转小火,焖煮1小时.
- 3. 焖煮过程中,每隔二十分钟把鸭翻一翻.
- 4. 1小时后,关火.让鸭在锅中再浸泡1小时后,捞起沥干.完成了.
- 5. 成品图,好香呢.