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卤鸭
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鸭 | |
老抽 | 珠江桥卤水 |
生抽 | |
盐 |
卤鸭的做法
![卤鸭的做法图解1]()
1.鸭洗净,往鸭身和鸭内腔抹盐、生抽、老抽,把姜切片贴在鸭身上.静止腌2小时.
![卤鸭的做法图解2]()
2.2小时后,把鸭放入锅中,加水(以刚浸过鸭为准),再放入少许油、盐、生抽、老抽、卤水,开中大火,水开转小火,焖煮1小时.
![卤鸭的做法图解3]()
3.焖煮过程中,每隔二十分钟把鸭翻一翻.
![卤鸭的做法图解4]()
4.1小时后,关火.让鸭在锅中再浸泡1小时后,捞起沥干.完成了.
![卤鸭的做法图解5]()
5.成品图,好香呢.
小贴士
卤鸭的关键是时间和耐心.鸭一定要腌2小时,焖煮好后再浸泡1小时,这样卤出的鸭会很入味.
卤鸭的家常做法
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