香辣卤鸭掌

香辣卤鸭掌
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作者:西湖春天

健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

香叶 少许
十三香 少许
草菇老抽 适量
食盐 少许

香辣卤鸭掌的做法

  • 香辣卤鸭掌的做法图解1

    1.鸭脚清洗干净备用。

  • 香辣卤鸭掌的做法图解2

    2.花椒,八角,桂皮,干辣椒,香叶,生姜。

  • 香辣卤鸭掌的做法图解3

    3.高压锅里放入少许油,倒入所有卤料,小火炒香。

  • 香辣卤鸭掌的做法图解4

    4.卤料炒出香味后倒入适量清水。

  • 香辣卤鸭掌的做法图解5

    5.锅里倒入草菇老抽,十三香,食盐,大火烧开后,转小火煮10分钟左右,卤水汁就煮好了。

  • 香辣卤鸭掌的做法图解6

    6.铁锅放清水和姜片,放入鸭掌煮开,煮几分钟后捞出。

  • 香辣卤鸭掌的做法图解7

    7.煮过的鸭脚放入卤水中,小火煮10分钟,用筷子能戳进鸭掌时关火,盖上锅盖浸泡6~8小时左右,入味后就可以捞出来食用。

小贴士

煮好的卤水汁还可以用来卤牛肉,卤鸡蛋,卤豆干等,味道都很不错。

本菜谱由西湖春天上传

香辣卤鸭掌的家常做法

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