用料：
- 鸭掌 1盒
- 花椒 适量
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 生姜 少许
- 十三香 少许
- 草菇老抽 适量
- 油 少许
- 食盐 少许
- 干辣椒 少许
小贴士：
煮好的卤水汁还可以用来卤牛肉，卤鸡蛋，卤豆干等，味道都很不错。
做法：
- 1. 鸭脚清洗干净备用。
- 2. 花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，生姜。
- 3. 高压锅里放入少许油，倒入所有卤料，小火炒香。
- 4. 卤料炒出香味后倒入适量清水。
- 5. 锅里倒入草菇老抽，十三香，食盐，大火烧开后,转小火煮10分钟左右，卤水汁就煮好了。
- 6. 铁锅放清水和姜片，放入鸭掌煮开，煮几分钟后捞出。
- 7. 煮过的鸭脚放入卤水中，小火煮10分钟，用筷子能戳进鸭掌时关火，盖上锅盖浸泡6～8小时左右，入味后就可以捞出来食用。