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菜干炖肉圆的做法
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用料:
菜干
里脊肉
盐
姜
酱油
胡椒粉
黄酒
油
小贴士:
肉可以是里脊肉,也可以是五花肉,带点油吃起来口感比较好
做法:
1.
准备食材,里脊肉,菜干,肉剁成肉沫
2.
肉沫捏成肉圆
3.
姜切片
4.
锅里放油
5.
油热放肉圆,肉圆底部变色后,翻一下,这样肉圆不会散,外部全部变色后,再翻炒几下
6.
放姜片再翻炒几下,出姜味后,沿锅边洒黄酒,翻炒几下后再放盐,酱油
7.
放菜干翻炒几下后沿锅边放水
8.
炖2分钟,水开后再开中小火再炖5分钟,等汤汁收得差不多了再关火,不要立刻揭锅盖,过两分钟再揭,洒胡椒粉,起锅
9.
完成,可以开吃喽