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  • 用料:

  • 菜干
  • 里脊肉
  • 酱油
  • 胡椒粉
  • 黄酒

小贴士:

肉可以是里脊肉,也可以是五花肉,带点油吃起来口感比较好

做法:

  • 1. 准备食材,里脊肉,菜干,肉剁成肉沫
  • 2. 肉沫捏成肉圆
  • 3. 姜切片
  • 4. 锅里放油
  • 5. 油热放肉圆,肉圆底部变色后,翻一下,这样肉圆不会散,外部全部变色后,再翻炒几下
  • 6. 放姜片再翻炒几下,出姜味后,沿锅边洒黄酒,翻炒几下后再放盐,酱油
  • 7. 放菜干翻炒几下后沿锅边放水
  • 8. 炖2分钟,水开后再开中小火再炖5分钟,等汤汁收得差不多了再关火,不要立刻揭锅盖,过两分钟再揭,洒胡椒粉,起锅
  • 9. 完成,可以开吃喽