用料：
- 猪肋排 500克
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 少许
- 醋 少许
小贴士：
排骨先蒸再油炸，外酥里嫩，直接生排骨就炸的话会老
做法：
- 1. 排骨洗干净，切段
- 2. 锅中烧水，加入葱姜煮排骨捞出过滤
- 3. 排骨放入蒸锅，蒸30分钟。
- 4. 放一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，再放入一点点排骨汁，做调料
- 5. 热油锅，放排骨，煸炒
- 6. 排骨炒成金黄色，盛出沥油
- 7. 另起一个锅，倒入刚才准备好的调料，然后再倒入排骨
- 8. 大火煮开，转小火慢慢的熬，汤汁浓郁为止
- 9. 出锅的时候可以加一点点白芝麻做装饰