料酒:低蛋白质 醋:补血、低蛋白质
1.排骨洗干净,切段
2.锅中烧水,加入葱姜煮排骨捞出过滤
3.排骨放入蒸锅,蒸30分钟。
4.放一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋,再放入一点点排骨汁,做调料
5.热油锅,放排骨,煸炒
6.排骨炒成金黄色,盛出沥油
7.另起一个锅,倒入刚才准备好的调料,然后再倒入排骨
8.大火煮开,转小火慢慢的熬,汤汁浓郁为止
9.出锅的时候可以加一点点白芝麻做装饰
排骨先蒸再油炸,外酥里嫩,直接生排骨就炸的话会老
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