用料：
- 淮山 400克
- 青豆 50克
- 蒜 两瓣
- 盐 一调羹
- 白糖 一调羹
- 食用油 适量
- 生抽 一调羹
- 醋 一调羹
小贴士：
淮山带皮焯水，手不会痒；淮山放水中，可以防止变黑。祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟
- 2. 将淮山捞出，去皮，切片，重新换水，焯水半分钟
- 3. 淮山捞出，放入水中浸泡
- 4. 毛豆去壳去内皮
- 5. 毛豆同样焯水备用
- 6. 大蒜切片备用
- 7. 锅内放油烧热，放入蒜炒香
- 8. 放入淮山、毛豆翻炒一分钟
- 9. 放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅
淮山带皮焯水，手不会痒；淮山放水中，可以防止变黑。祝友友们用餐愉快！