用料：
- 珍珠米 250克
- 猪骨 1斤
- 马面鱼 1斤
- 春菜（芥菜） 200克
- 蒜苗 2条
- 料酒 一盖
- 姜丝姜片 5片
- 盐 2/3汤勺
- 酱油 2/3汤勺
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
- 葱白 1条
小贴士：
1。炖汤火候慢些，炖的时间长短都没关系，时间长些就汤水比较香浓。
2。马面鱼较腥，肉质比较细嫩，用料酒盐腌制片刻能去腥和让肉质变紧密。
3。泡水的米更容易煮烂，汤水更浓一些。（泡米时水只要淹过米就行了）
做法：
- 1. 猪骨烫开水1分钟即可，洗净。加加水和两片姜炖汤40分。
- 2. 米洗净泡水。
- 3. 马面洗净，用盐，料酒腌制。
- 4. 调味菜洗净，芥菜洗净，切段备用。
- 5. 炖好汤后加入泡好的米，全程大火煮，大概煮20分钟左右米就熟了。
- 6. 米煮至图上程度即可。
- 7. 加入芥菜，煮软。
- 8. 加入马面鱼。
- 9. （不嫌麻烦的话，这个调味菜可以最后在下，但是要上锅炒至出香味）加入调味菜。
- 10. 酱油盐调味胡椒粉调味。
- 11. 煮至鱼断生即可出锅。