用料：
- 西瓜翠衣 若干块
- 瘦肉 60g
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 酱油 少许
- 胡椒粉 适量
小贴士：
西瓜翠衣，性味甘凉，清热解毒，有去暑刮尿的作用，常用来*系感染等多种疾病！
做法：
- 1. 将瓜表面青皮刨净
- 2. 将红色果肉处理一下，可以留下一点儿，炒熟会略带香甜
- 3. 将西瓜翠衣切成小片儿，搁适量盐拌匀，除去一部分水份
- 4. 将猪瘦肉切成丝，加入少许盐和酱油拌匀后，再加入适量生粉拌匀！
- 5. 大概二十分钟，将西瓜翠衣淅出的水分滤去，食材处理完毕
- 6. 将肉丝放油锅煸熟，盛碗中待用；锅中再放少量油，下翠衣，大火翻炒数下，即放入刚惼好的肉丝，加少许胡椒粉，起锅！