用料：
- 豆芽 200克
- 挂面 450克
- 蒜头 适量
- 葱花 适量
- 瘦肉 200克
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
小贴士：
烫煮好挂面后,往挂面拌油,是为了防止面条粘连一起.豆芽不要炒太熟,要快炒,这样豆芽才会脆.
做法：
- 1. 备好挂面,豆芽洗净沥干,瘦肉切丝用生抽、盐、油、鸡精、生粉腌半小时.蒜拍碎,葱切葱花.
- 2. 锅煮开水,放入挂面烫煮2分钟,捞起沥干水份.
- 3. 往煮好的挂面拌入适量油,,抛一抛,拌匀备用.
- 4. 肉丝炒熟.备用
- 5. 豆芽快速炒熟,备用
- 6. 锅下油烧热,下蒜头炒香,依次放入挂面、肉丝、生抽、老抽翻炒3分钟,再往锅里放入豆芽炒匀.最后下葱花拌匀.
- 7. 炒面完成啦！