用料：
- 狗爪豆 500g
- 老姜 1块
- 油 1大勺
- 盐 一小勺
- 干辣椒 10个
小贴士：
在煸炒的时候一定要把水分炒干这样吃起来才没有水泡久了的酸味！买回来的狗爪豆一般是煮过撕掉皮的，所以炒不了几下就可以出锅！
做法：
- 1. 一般在市场买回来的狗爪豆都是像这样处理好用水漂起来的
- 2. 掰开豆子把豆籽和豆肉分开
- 3. 把豆籽的皮去掉
- 4. 把豆肉斜这切成长条
- 5. 把老姜干辣椒切丝备用
- 6. 起锅什么都不放煸炒出豆肉和豆籽的水分后乘出备用
- 7. 另起锅放油至七八成热加入干辣椒及老姜
- 8. 接着放入刚煸炒好的狗爪豆大火翻炒几下放盐调味就可以出锅了！