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椰蓉牛奶小方的做法
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用料:
牛奶
250克
奶粉
5克
玉米淀粉
40克
淡奶油
100克
椰蓉
适量
糖
40克
小贴士:
建议使用单柄的奶锅,操作方便。容器用方形的方便又美观。容器最好使用玻璃的,脱模容易。
做法:
1.
容器不能有水,在底部均匀地铺一层椰蓉。
2.
三分之一牛奶加淀粉均匀备用。
3.
三分之二牛奶加淡奶油加糖粉加奶粉,倒入奶锅,边煮边搅拌至糖融化。
4.
煮沸后加水、淀粉、牛奶,一边慢慢倒入奶锅,一边搅拌奶锅里的液体。奶锅里的液体会慢慢变粘稠,此时要不停地搅拌,防止粘锅。搅拌均匀后马上关火。水、淀粉使用前要再一次搅拌均匀,很容易沉淀。
5.
迅速倒入铺了椰蓉的容器中,尽量倒得均匀点。
6.
稍稍冷却后盖盖子放冰箱冷藏至凝结。
7.
凝结后的牛奶冻从冰箱取出,铺一张保鲜膜,撒一层椰蓉。
8.
切块,让每块小方都沾上椰蓉即可。