用料：
- 小红椒 一个
- 土豆 一个
- 五花肉 一小块
- 香葱 一棵
- 酱油 适量
- 油 一勺
- 味精 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 水 适量
小贴士：
水不要放太多，太多水会影响这道菜的味道，油适量可以放多些，这样爆炒后的土豆味道很好，好下饭
做法：
- 1. 土豆洗干净削皮，切成条状泡于水里，香葱洗干净切成一小段一小段，小红椒去籽（喜欢吃辣的可以不去籽），切成细，五花肉洗干净去皮，切成薄薄的片片
- 2. 热锅下油，等油热了，把五花肉加进油锅，煎出油来，差不多成金黄色时捞起，加入酱油，放一旁备用
- 3. 将土豆从水里捞起脱干水份和香葱红椒一起加进油锅，大火爆炒后加入少许盐、味精、耗油，翻炒几下后加入五花肉，加入适量水，翻炒几下后盖上锅盖，中火焖十分钟（土豆软即可），就可以起锅了