用料：
- 細砂糖 50克
- 酵母 4克
- 高筋麵粉 400克
- 鹽 2克
- 雞蛋 1個
- 淡奶油 150克
- 水 60克
- 葡萄乾 100克
小贴士：
小麵團不要擀太薄，不然整形包好時皮薄會露出了葡萄乾，收口處一定要細心的捏實，免得二發時張開，在整形期間，由於小麵團比較多，整形動作也要快手些，以免前面的已發酵後面的還沒做完，還沒用上的小麵團和包上葡萄乾排在烤盤上的麵包胚，要蓋上保鮮膜防止風乾，如沒有28cm×28cm的烤盤，可根據自家烤盤大小調整方子份量，沒烤熟已上色請蓋上錫紙至烤完
做法：
- 1. 除葡萄乾外的全部材料放進麵包機的麵包桶裡，酵母後下
- 2. 啟動麵包機攪拌和麵功能，攪拌至擴展階段，拿出放在一個較大容器裡
- 3. 蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大
- 4. 將發酵好的麵團放在揉麵墊上，用擀麵杖排出空氣，分成16等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
- 5. 將小麵團擀開放上葡萄乾卷起來并揉圓，接口處捏實
- 6. 完成後收口朝下排在28cm×28cm的烤盤上
- 7. 放在溫暖38摄氏度濕度85%的環境下進行二發至2倍大，刷上份量以外的蛋液
- 8. 送進已預熱的烤箱中，165度烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為準）出爐後凉至手溫密封保存
- 9. 超柔軟的淡奶油葡萄乾餐包，請享用