用料：
- 茄子 400g
- 大蒜 少许
- 盐 5g
- 生抽 适量
- 大蒜 3~5瓣
- 芝麻油 少许
- 橄榄油 少许
小贴士：
在选购上茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
做法：
- 1. 先将茄子、辣椒洗净！备好大蒜
- 2. 茄子切成片在切条状
- 3. 把大蒜切末
- 4. 加少许盐用手抓，把茄子的水分去除，一定要抓到茄子软了，味道才好吃哦。
- 5. 把抓好的茄子用清水洗净，抓干装盘。
- 6. 加上调味料，大蒜、芝麻油、橄榄油、生抽，用筷子搅拌入味即可
- 7. 无高温油烟，营养价值高的凉拌可口茄子可以啦?