豆花泥鳅的做法

做法：

• 1. 泥鳅买回来，放两三天，放几滴油，常换水。
• 2. 冷锅加水，把泥鳅和豆花一起下锅，豆花用勺子穵入锅。放少许盐，这样豆花不容易煮老。
• 3. 立马盖上锅盖，要不然泥鳅会跳出锅哦。
• 4. 出锅后用清水洗净。
• 5. 锅内烧油，下泡椒泡姜蒜花椒炒香，下豆瓣，胖子鱼料炒出香味。
• 6. 加入高汤，下豆花，泥鳅烧3分钟左右，
• 7. 放木耳，清菜，盐，味精鸡精胡椒料酒调好味。
• 8. 味调好后起锅，撒上葱花，花椒面。
• 9. 味道不错哦！记得泥鳅一定要多换几次水，把肚子里面的东东换出来，那样才干净。