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仔姜回锅肉的做法
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用料:
五花肉
仔姜
青椒
蒜苗
白糖
油
盐
味精
生抽
老抽
豆瓣酱
白糖
料酒
大蒜
小贴士:
老抽不要加太多,以免颜色不好看。加入少许白糖提提味儿。
做法:
1.
把五花肉洗净,煮熟,然后切片。(煮的时候加入料酒去腥味)。
2.
把仔姜切片,青椒切块,蒜苗切段,大蒜切片备用。
3.
置热锅,下五花肉翻炒,直到肉打卷即可。
4.
把肉赶到一边,下豆瓣酱和蒜片炒香然后翻炒加入少许料酒,再加入仔姜。
5.
加入生抽提香,老抽上色,再加入青椒蒜苗最后加入味精白糖即可。如果盐味儿不够再加入少许盐。
6.
起锅装盘。