用料：
- 冬瓜 适量
- 瘦肉 适量
- 老鸭 四分之一只
- 茨实 适量
- 薏米 适量
- 陈皮 一小块
- 生姜片 适量
小贴士：
冬瓜皮有显著的清热利水消肿功效，尤其适用湿热所致的小便不利等。
要注意陈皮的分量，一小块足以，味道香醇，多则抢味了。
做法：
- 1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时
- 2. .陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；
- 3. 生姜适量切片，冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。
- 4. 老鸭瘦肉洗净，斩大件，汆水捞起；
- 5. 煮沸清水，放入汆好水的鸭肉和瘦肉
- 6. 加入鸭肉瘦肉后接着继续放入姜片和薏米茨实
- 7. 材料放齐后大火煮20分钟，转小火煲一个小时，加入冬瓜
- 8. 加入冬瓜继续小火煲半小时，加入调料调味即可
- 9. 调味，冬瓜老鸭汤完成。