用料：
- 猪肝 400克
- 淀粉 少许
- 料酒 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 青葱 3根
- 鸡精 1茶匙
- 植物油 2勺
- 小红椒 1根
- 蒜 8片
- 泡椒 3根
- 姜 6片
- 香醋 半茶匙
- 盐 1茶匙
做法：
- 1. 将葱切成小段，蒜、姜切成片，泡椒切圈，红椒切圈！
- 2. 将买回的猪肝用淡盐水泡15分钟后，切薄片放少许盐、料酒、生粉腌制10分钟！
- 3. 锅内放入植物油烧八成热倒入，切好的姜、蒜、泡椒．红椒圈，爆香后到入腌制好的猪肝大火翻炒2分钟（时间不宜太长，要不就会炒老了）
- 4. 起锅之前放入葱段，滴几滴香醋，少许盐、鸡精就可以出锅了！