炸酱面的做法

做法：

• 1. 把备用材料准备好，牛肉末用少许料酒、酱油、姜末淹15分钟。
• 2. 甜面酱、香其酱、豆瓣酱、白糖一勺按2：1：1加半碗水调好备用。
• 3. 热锅冷油爆香大蒜粒、葱末放入牛肉末翻炒两分钟加洋葱粒炒出香味，兑调好的酱料大火烧开转小火熬一会待汤汁粘稠关火。
• 4. 普通面条煮好后过冷白开一次或者两次都可以，捞出放入酱汁和黄瓜丝，一碗香喷喷的炸酱面就成了。