用料：
- 肥肠 半斤
- 青椒 两个
- 芹菜 三小棵
- 酸豆角 适量
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮，八角，香叶，草果 适量
- 干红椒 两个
- 黄酒 适量
- 油，盐，生抽，鸡精 适量
小贴士：
放适量的黄酒可以去除肥肠的一些味道，没有黄酒也可用料酒代替
做法：
- 1. 肥肠清洗干净，我买的洗过的，所以比较好洗
- 2. 加入大料卤熟
- 3. 大料
- 4. 芹菜，青椒，酸豆角
- 5. 配菜切好备用
- 6. 切好葱姜蒜备用
- 7. 卤熟的肥肠切好，
- 8. 锅里油烧好，炸入葱姜蒜花椒，加入肥肠，放适量的黄酒，炒至出油加入芹菜青椒酸豆角，盐，鸡精调味即可