鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 鸡蛋和水，盐搅拌至捞起来没有一块块的蛋白，可以用小碗装鸡蛋看看鸡蛋有多少，再放同样分量的水（1:1），喜欢嫩的可以1:2的蛋和水比例
• 2. 过筛出泡泡，过2-3次
• 3. 到前面打鸡蛋的碗也要洗掉泡泡
• 4. 撒葱花
• 5. 用个大盘盖住，水开后大火蒸10-15分钟