用料：
- 猪肉 250克
- 洋葱 1个
- 面粉 少许
- 小米辣 2个
- 青红椒 1个
- 花椒 8～9粒
- 花生油 适量
- 蚝油 少许
- 盐 适量
- 醋 适量
- 黑木耳 2～3朵
- 酱油 适量
- 淀粉 少许
- 姜 少许
小贴士：
炒洋葱时裹一层薄薄的淀粉，是为了让洋葱里的营保留的更好，洋葱吃起来更脆香甜～～
做法：
- 1. 买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。
- 2. 将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。
- 3. 接下来切配料备用。
- 4. 炒锅放油，五层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。
- 5. 锅里炒肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。
- 6. 炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。
- 7. 接着放洋葱，肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦！