用料：
- 排骨 1斤
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 炖排骨料 1袋
- 油 20克
- 糖 20克
- 酱油 10克
- 盐 20克
- 料酒 20克
- 米醋 10克
小贴士：
炖排骨的时候要看着点儿锅，千万别让干锅了
做法：
- 1. 准备排骨，切小段，洗干净
- 2. 水烧热，把排骨放入锅内焯一下，去浮皮，捞出来
- 3. 锅内倒入油，七成热，倒入糖，开始炒，炒到颜色变黄
- 4. 然后倒入排骨稍微炒一会儿就可以了，这样的话粘度就刚刚好，然后加些米醋，料酒，酱油，盐
- 5. 准备好的葱姜以及大料
- 6. 倒入清水，水刚好没过排骨就可以了，大火烧开，加入备好的料，转小火慢炖
- 7. 炖一个小时就可以了，这时候汤汁也收的差不多了，如果不喜欢有些汤的就等汤汁完全收完，会出很多油，果断出锅，不能让干锅