杭椒牛柳的做法

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用料：
牛肉 250克
胡萝卜 小一个
青椒 100克
盐 3克
油 50克
水 20克
生抽 5克
姜 10克
淀粉 10克
胡椒 5克

小贴士：

牛肉需腌制，家庭作业火忌讳太大，否则会老

做法：

1. 牛肉洗净切片，放10克油，盐，淀粉，水，生抽腌制10分钟
2. 青椒，蒜，姜洗净，切片，胡萝卜切丝备用
3. 热锅凉油，中火
4.
放入牛肉翻炒3分钟，约七成熟后放入辣椒，胡萝卜，蒜，姜混炒
5. 放少许生抽翻炒
6. 装盘