打印

蔓越莓布丁?的做法

www.xiangha.com/caipu/77612903.html

  • 用料:

  • 花胶  十克
  • 蔓越莓干  十克
  • 红枣  十克
  • 冰糖  十克

小贴士:

牛奶后下口感就嫩滑,一开始就下就老一点

做法:

  • 1. 准备食材:花胶建议选择不腥的品种,比如豆仁鱼胶或者白花鱼胶,而且必须是陈胶。用花胶取代鱼胶粉做布丁,更加健康。市面上的鱼胶粉添加剂太多不健康。
  • 2. 洗净花胶和红枣(红枣去核)
  • 3. 加水淹没花胶,不用加满,等一下要加牛奶。(水和牛奶的比例是一比一)
  • 4. 隔水炖一小时左右
  • 5. 胶质溶解在汤里,起锅前十分钟加牛奶再炖
  • 6. 加牛奶炖十分钟之后,胶质和牛奶很好融合,记得搅拌一下
  • 7. 放凉之后放入冰箱保鲜层2小时即可成冻,撒上蔓越莓干就可以吃了
  • 8. 胶质q弹,口感很好