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  • 用料:

  • 南瓜  400g
  • 糯米粉  450g
  •  10g
  • 白沙糖  70g

小贴士:

蒸出的南瓜水需要滤掉,太稀不好揉面。
蒸出的糯米小南瓜需要冷却5分钟左右哦,但是因为黏性,建议装盘后冷去。

做法:

  • 1. 选一个老南瓜,最好黄皮老南瓜
  • 2. 切下一半,去皮去籽。我选是是小的老南瓜,大家做的时候可根据分量选
  • 3. 为了尽快蒸熟,南瓜切片,入锅蒸15分钟
  • 4. 蒸熟的南瓜滤水,在碗里捣碎
  • 5. 加入适量白糖,根据自己吃的甜度添加
  • 6. 备好糯米粉,加入,揉
  • 7. 一边揉一边加入,开始会很稀
  • 8. 面会慢慢变干,还是继续加糯米粉
  • 9. 像这样不沾手,不沾盆就可以了
  • 10. 揉面,成团状,就可以开始掐团了。
  • 11. 要包馅的亲可以像包汤圆那样包馅,揉团。用牙签压出6跟纹路
  • 12. 一边压纹路,一边团,保证不松散
  • 13. 在蒸屉上刷上油,小南瓜上刷上油,入锅蒸15分钟。
  • 14. 糯米小南瓜就蒸好了