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糯米小南瓜的做法
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用料:
南瓜
400g
糯米粉
450g
油
10g
白沙糖
70g
小贴士:
蒸出的南瓜水需要滤掉,太稀不好揉面。
蒸出的糯米小南瓜需要冷却5分钟左右哦,但是因为黏性,建议装盘后冷去。
做法:
1.
选一个老南瓜,最好黄皮老南瓜
2.
切下一半,去皮去籽。我选是是小的老南瓜,大家做的时候可根据分量选
3.
为了尽快蒸熟,南瓜切片,入锅蒸15分钟
4.
蒸熟的南瓜滤水,在碗里捣碎
5.
加入适量白糖,根据自己吃的甜度添加
6.
备好糯米粉,加入,揉
7.
一边揉一边加入,开始会很稀
8.
面会慢慢变干,还是继续加糯米粉
9.
像这样不沾手,不沾盆就可以了
10.
揉面,成团状,就可以开始掐团了。
11.
要包馅的亲可以像包汤圆那样包馅,揉团。用牙签压出6跟纹路
12.
一边压纹路,一边团,保证不松散
13.
在蒸屉上刷上油,小南瓜上刷上油,入锅蒸15分钟。
14.
糯米小南瓜就蒸好了