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辣味红烧肉的做法
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用料:
带皮五花肉
500克
姜片
5一6片
蒜头
3一4个
八角
3个
陈皮
一小把
老冰糖
1一2颗
干红辣椒
依个人喜辣程度决定
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
少量
做法:
1.
准备带皮五花肉1条
2.
将五花肉焯水切块备用
3.
备好以下食材,如图所示
4.
锅中入少量油,将姜片、蒜头、八角、辣椒爆香
5.
入切好的肉块炒香,边炒边加料酒、生抽、老抽、醋
6.
炒好的肉块倒入砂锅中,加适量的清水、老冰糖、陈皮。大火烧开,中小火炖半小时,关火焖五分钟即可。
7.
出锅装盘