用料：
- 前腿肉 200克
- 豆角 380克
- 蒜茸 适量
- 榨菜 1小包
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
炒豆角放少许盐即可,其他无需放盐,榨菜是咸的,肉沫腌过也是咸的.
做法：
- 1. 豆角用淡盐水泡10分钟,洗净捞起沥干,切丁.猪肉剁碎加蒜茸、油、盐、生抽、鸡精、生粉腌30分钟.榨菜洗净剁碎.
- 2. 炒锅下油烧热,下肉沫炒8分熟.
- 3. 完成图2,倒入榨菜沫继续翻炒,直至熟透.
- 4. 肉沫榨菜炒好后,装盘备用.
- 5. 炒锅下油烧热,下蒜头炒香,倒入豆角丁快速翻炒3分钟,加少许盐.
- 6. 完成图5,倒入肉沫榨菜继续翻炒2分钟,关火.
- 7. 成品图.