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  • 用料:

  • 鸡蛋液
  • 猪肉末(加入下面的辅料调成肉馅)
  • 植物油
  • 鲍鱼汁
  • 胡椒粉
  • 葱花
  • 虾粉(用晒干的虾壳研磨成)
  • 以上辅料用于调料猪肉馅

小贴士:

火一定要关小,不然鸡蛋烧焦了味道就不鲜美了。

做法:

  • 1. 先调好猪肉馅
  • 2. 把鸡蛋打成液
  • 3. 锅置火上加植物油加热,关小火,倒入一勺鸡蛋液,并加上一小勺肉馅。
  • 4. 蛋液周边都凝固时,把它对折包住肉馅,慢火煎至两面金黄即可。
  • 5. 重复动作至所备材料完成。
  • 6. 出锅装盘,即可上桌。