椒煎淡水鱼的做法

做法：

• 1. 洗净鱼，沥干水
• 2. 热油，加点盐，煎鱼不容易粘锅。
• 3. 放姜蒜，爆香。
• 4. 轻轻放鱼下锅，中高火，油温不宜过高。
• 5. 等到红色的鱼肉变白色，就可以煎另一侧。
• 6. 鱼八成熟时，下青椒。生粉、酱油、葱加水，搅拌调成汁下锅，等到汁变少后，可以起锅。