黄瓜丝凉拌蛋皮丝的做法

做法：

• 1. 将淀粉水倒入蛋液，快速用力抽打
• 2. 炒勺烧热，均匀抹油
• 3. 小火，倒入三分之一强蛋液，匀速转动炒勺，使蛋液转匀并均匀受热
• 4. 蛋皮有鼓泡时用勺尖铲起边缘，用手揭起
• 5. 改刀切丝
• 6. 黄瓜丝 香菜段，鸡蛋丝，木耳丝，虾皮，加盐香油调匀