用料：
- 紫甘蓝 半个
- 青椒 一个
- 蒜子(根据口味的需要来) 一颗
- 橄榄油 适量
- 香麻油 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
紫甘蓝的营养价值：含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健*，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。(摘自网络)
口感：清脆爽口
做法：
- 1. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切片或者丝。
- 2. 青椒一分为二切开，去掉籽，再切成两节分别切丝。
- 3. 甘蓝和青椒丝用盐拌匀(盐量是根据各人口感的咸淡所需要的量)，腌5分钟后揉搓一下再腌5分钟，挤出腌出的水分，滤出汤汁装容器。
- 4. 在装着紫甘蓝和青椒丝的容器里拌入橄榄油、鸡精、醋、香麻油，拌匀上盘即可。(根据口味也可加丁点糖)
- 5. 紫甘蓝的营养价值：含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。(摘自网络)