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扁豆炒肉的做法
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用料:
扁豆
适量
猪肉
适量
姜
适量
耗油
适量
做法:
1.
先将扁豆撕去老筋,将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了
2.
猪肉切薄片,用少许生抽抓匀
坐锅烧油,放姜炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味
3.
加入肉片一起大火快炒,肉片变色,加入蚝油翻匀,收汁即可出锅装盘。