用料：
- 五花肉 250克
- 豆腐 700克
- 鸡精 1茶匙
- 植物油 3勺
- 料酒 1茶匙
- 蒜 3粒
- 盐 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 香醋 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 葱 2根
- 姜 4片
- 生抽 1茶匙
小贴士：
加入香醋是为了把菜的鲜香更好的激发出来！一定要起锅之前加以免破坏醋里的营养成分！
做法：
- 1. 豆腐切成2厘米宽，1厘米厚的小方块
- 2. 五花肉剁成肉沫，葱、姜、蒜也剁成细沫！
- 3. 锅内下2勺油（油多点肉沬才能炒散）烧至3成热下肉沬小火炒散开大火加葱、姜、蒜沫！
- 4. 加少许盐起锅备用！
- 5. 锅里重新放入一勺油烧8成热将豆腐块下锅中火煎至两面金黄，（不易翻动，煎好一面再煎另一面）放料酒、生抽上色＾！
- 6. 将炒好的肉沫重新到入锅内加盐、鸡精、倒入适量水淀粉！
- 7. 起锅之前加入一茶匙香醋味道更好！