用料：
- 黑木耳 10克
- 豆腐 1斤
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 2个
- 豆瓣酱 20克
- 盐 15克
- 水淀粉 10克
- 油 30克
- 胡椒粉 5克
- 蒜 2个
小贴士：
倒入清水不要太多，否则如果豆腐不好的话会煮成豆腐糊了，不好吃
做法：
- 1. 豆腐洗干净，切片
- 2. 红辣椒，青辣椒准备好，也切片
- 3. 准备一小碟豆瓣酱
- 4. 黑木耳泡发好备用
- 5. 锅内倒入适量的油，七成热的时候倒入切好的豆腐，煎一下，煎到两面金黄，出锅
- 6. 剩余的油放入切好的蒜粒，爆香后，倒入准备好的豆瓣酱，炒出红油
- 7. 倒入切好的青辣椒，红辣椒，黑木耳稍微炒一下，倒入煎好的豆腐，再倒入少许清水，加入盐，调味品，煮3-5分钟，入味
- 8. 准备好水淀粉，倒入勾芡，撒上胡椒粉，大火收汁，出锅