用料：
- 鸡蛋 1粒
- 香草精华 半茶匙
- 面粉 1汤匙
- 砂糖 3茶匙
- 牛奶 3汤匙
- 牛油 适量
- 砂糖 适量
- 平底碗 1个
小贴士：
这一定要趁热吃。因为它发得快, 塌陷得更快。
法国有个名句"梳芙蕾不等你,你得等梳芙蕾"
这句话显示它的高雅与骄傲。这么骄傲的甜点就是外面餐厅卖得贵的原因。现在, 动手自己做吧! Voila! ^^
初次发稿。中文不太好。请多多包含。
做法：
- 1. 取一平底碗如此。刷上辅料中的牛油, 洒上砂糖。这是为了避免它粘底。
预热烤箱200摄氏度 - 2. 蛋黄蛋白分开。
蛋黄加入 1 茶匙砂糖, 3汤匙牛奶, 1汤匙面粉, 香草精华。搅拌均匀, 隔水加热直到面糊变得浓稠。 - 3. 蛋白打至发泡, 渐渐加入剩下的2茶匙砂糖。打至硬性发泡如图。
- 4. 小心的把蛋白霜折入蛋黄面糊至到均匀。
- 5. 把装满面糊的碗放入装了一点水的铁盘。
用手指在碗边划一圈, 以让他均匀的发起。 - 6. 放入200摄氏度 的烤箱靠 15分钟左右或至表面金黄。
每人的烤箱不同, 根据你烤箱的温度, 可用180/200摄氏度 烤。
你会看到它悄悄的发起, 非常漂亮。千万要忍住别开烤箱, 不然他就发不起来了。 - 7. 拿出来后赶紧洒上糖粉, 然候拍张美美的照。要快哦, 因为它陷得快。
- 8. 趁热吃! 这是成品的样貌! 外脆内绵。
Bon a petit!