Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾

Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾
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作者:FionaS

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解1

    1.取一平底碗如此。刷上辅料中的牛油, 洒上砂糖。这是为了避免它粘底。
    预热烤箱200摄氏度

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解2

    2.蛋黄蛋白分开。

    蛋黄加入 1 茶匙砂糖, 3汤匙牛奶, 1汤匙面粉, 香草精华。搅拌均匀, 隔水加热直到面糊变得浓稠。

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解3

    3.蛋白打至发泡, 渐渐加入剩下的2茶匙砂糖。打至硬性发泡如图。

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解4

    4.小心的把蛋白霜折入蛋黄面糊至到均匀。

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解5

    5.把装满面糊的碗放入装了一点水的铁盘。
    用手指在碗边划一圈, 以让他均匀的发起。

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解6

    6.放入200摄氏度 的烤箱靠 15分钟左右或至表面金黄。
    每人的烤箱不同, 根据你烤箱的温度, 可用180/200摄氏度 烤。
    你会看到它悄悄的发起, 非常漂亮。千万要忍住别开烤箱, 不然他就发不起来了。

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解7

    7.拿出来后赶紧洒上糖粉, 然候拍张美美的照。要快哦, 因为它陷得快。

  • Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的做法图解8

    8.趁热吃! 这是成品的样貌! 外脆内绵。
    Bon a petit!

小贴士

这一定要趁热吃。因为它发得快, 塌陷得更快。
法国有个名句"梳芙蕾不等你,你得等梳芙蕾"
这句话显示它的高雅与骄傲。这么骄傲的甜点就是外面餐厅卖得贵的原因。现在, 动手自己做吧! Voila! ^^

初次发稿。中文不太好。请多多包含。

本菜谱由FionaS上传

Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 的家常做法

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