舒芙蕾Souffle

舒芙蕾Souffle
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作者:简爱_B3Rv

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

蛋清 2个
细砂糖 35克
低粉 15克
蛋黄 2个
香草水 少许

舒芙蕾Souffle的做法

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解1

    1.用料图

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解2

    2.在所有程序开始前,先把舒芙蕾杯处理一下,均匀涂抹黄油,再用细砂糖滚一圈让杯壁均匀沾满沙糖(天气热我放进冰箱冷藏备用)。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解3

    3.黄油、芝士提前从冰箱里取出软化,加入牛奶中小火化开即离火。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解4

    4.加入低粉快速搅匀,搅匀后小火加热至羽毛状离火。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解5

    5.晾凉后加入蛋黄,搅拌均匀如图备用。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解6

    6.蛋清加入细砂糖、柠檬汁低速搅打,打出大泡后转高速直至打发到提起搅拌器略带弯钩状即可。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解7

    7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里快速切拌均匀,再将蛋黄糊倒入余下的三分之二蛋白中快速切拌均匀以免消泡。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解8

    8.快速均匀倒入舒芙蕾杯具中,在杯具的八分满即可,入烤箱中下层上下火180度20分钟

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解9

    9.这是烤制8分钟时的样子。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解10

    10.这是烤制10分钟时的样子。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解11

    11.这是15分钟时舒芙蕾可爱的样子。

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解12

    12.叮!时间到,看,
    可爱无比的舒芙蕾出炉啦!

  • 舒芙蕾Souffle的做法图解13

    13.配上意式浓缩咖啡,惬意的下午茶时光开始吧!

小贴士

舒芙蕾杯涂抹黄油与细砂糖是为了让舒芙蕾能顺利升起(涂杯具的黄油、细砂糖没算在配方里),烤制舒芙蕾是一个美妙的过程,请您尽情享受这个过程吧!

本菜谱由简爱_B3Rv上传

舒芙蕾Souffle的家常做法

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